水前寺菜（沖縄ではハンダマと呼びます）もその一つです。 沖縄はもともと苦味やクセのある野菜が多く、それでもよく食べるゴーヤー、 からし 菜などは好きな子も多いのですが、ハンダマ（水前寺菜）とは 水前寺菜、（学名：Gynura bicolor）は、熱帯アジア原産のキク科サンシチソウ属の多年草であす。 標準和名では「水前寺菜（スイゼンジナ）」といい、熊本県の水前寺ハンダマ (水前寺菜) 500g Y0012 734円(税込) 緑と紫のコントラストが印象に残る葉ものですが、かみ締めると味はさらに強烈です。 苦いわけではなく、さわやか〜が口と鼻に抜けていきます。
移住後に知った石垣島の隠れたおすすめ ハンダマ 八重山ブログライターズ
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